オクラとなすの麻婆炒め

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手順

• なすはへたを切り落として一口サイズに切る。
• フライパンにごま油を入れて熱し、なすの皮目を下にして並べ入れ、全体に焼き色が付くまで中火で焼く。
• ポン酢しょうゆ、おろししょうがを加えて水分をとばしながらからめる。
• 器に盛り、刻みネギをちらす。